☹ 식중독 이란?

식중독은 오염된 음식물을 섭취함으로써 발생하는 구토, 설사, 복통 등의 증세를 일으키는 임상증후군을 말하는데 보다 넓은 의미로는 음식물을 먹은 뒤 초래하는 모든 질병을 포함하기도 한다.

☺ 일반적인 식중독 예방수칙

1. 안전을 위하여 신선하고 가공된 식품을 선택한다.

2. 모든 음식물은 익혀서 먹고 물은 반드시 끓여 먹는다.

3. 조리된 식품은 조심해서 저장한다.

4. 한번 조리된 식품은 철저하게 재가열하여 먹는다.

5. 날 음식과 조리된 식품이 섞이지 않도록 한다.

6. 음식조리 전이나 먹기 전, 화장실을 다녀온 후, 외출 후 반드시 손을 씻는다.

7. 부엌의 모든 표면을 아주 깨끗이 한다. (조리대, 도마, 칼, 행주 등은 항상 청결유지)

8. 식품은 곤충, 쥐, 기타 동물들을 피해서 보관한다.

9. 음식물은 오래 보관하지 않는다.

10. 쓰레기를 위생적으로 처리하여 파리를 없앤다.

11. 집단 급식 때 날 음식 접대를 삼간다.

☺ 식중독 응급처치 방법

1. 즉시 의사의 진료를 받는다.

2. 음식을 먹으면 설사가 더 심해질 수 있으므로 음식 대신 수분을 충분히 섭취해 탈수를      예방한다.

3. 수분은 끓인 물이나 보리차 1L에 찻숟가락으로 설탕 4개, 소금 1개를 타서 보충한다.

시중에 나와 있는 이온음료도 좋다.

4. 설사가 1~2일 지나도 멎지 않을 때, 복통과 구토가 심할 때, 열이 많을 때, 대변에 피      가 섞여나 올 때는 병원을 찾아 적절한 치료를 받는게 좋다.

5. 설사약은 함부로 복용하지 않는다. 자칫 잘못하면 장 속에 있는 세균이나 독소를 배출      하지 못하고 병을 더 오래 끌 수 있다.

6. 설사가 줄어들면 미음이나 쌀죽 등 기름기가 없는 담백한 음식부터 섭취한다.